Nourriture et boisson
Le Teinacher - Route gastronomique dans le nord de la Forêt-Noire
Auteure : Ancia Kirr
8 février 2023
Un passé passionnant, des vallées idylliques, une nature préservée – telles sont les caractéristiques du sentier premium « Der Teinacher ».
Nous débutons notre randonnée sur le parking de la piscine extérieure, à l'entrée de Bad Teinach, sur le sentier premium de 11,5 km. Après quelques mètres seulement sur le sentier des baies, nous sommes récompensés par une nature luxuriante et de magnifiques panoramas sur la romantique vallée de Teinach. Le banc du Centenaire témoigne du fait que de nombreuses personnes ont trouvé la sérénité en ce lieu. Une halte idéale pour une première pause.
La vallée de Teinach nous accompagne un bon moment, jusqu'à ce que nous traversions le ruisseau en empruntant des pierres naturelles. Une grande prairie nous invite à nous attarder, le temps de rafraîchir agréablement nos pieds dans le Teinach.
Nous poursuivons notre route vers les Mathildenstaffeln, un incontournable du parcours gourmand ! En chemin, nous croisons un banc particulier. À côté se dresse une impressionnante bouteille en bois sculptée à la main, remplie d'eau de Teinach ! Par une petite ouverture, nous nous servons de l'eau fraîche de Teinach.
Mineralbrunnen Teinach GmbH est une marque régionale qui produit des boissons sans alcool. Le plaisir, ainsi que l'utilisation de l'eau de source, potable et médicinale, sont au cœur de notre démarche. Quelle idée géniale !
Après une courte pause, nous reprenons la route. 600 marches de pierre nous attendent. Les Mathildenstaffeln , site historique, nous mènent sur les hauteurs d'Emberg, en passant devant d'impressionnantes formations rocheuses et à travers de sombres forêts.
Ce site historique doit son nom à la reine Charlotte Auguste Mathilde de Wurtemberg (1766-1828), première reine du pays. Entre 1818 et 1828, elle fréquentait chaque année les bains de Teinach. En témoignage de sa reconnaissance, elle légua à la ville une fondation dont les revenus finançaient annuellement la traditionnelle Jacobifest (aujourd'hui plus connue sous le nom de Fête du Coq et Fête des Lumières).
Photos : Alex Kijak, Jan Walter pour Teinachtal-Touristik
Au belvédère de Teinach, la vue imprenable sur l'usine d'embouteillage est une agréable surprise, tout comme le mobilier typique de la région. Le sentier se poursuit le long de la crête d'Emberger Höhe jusqu'à la descente par Winterhalde dans les gorges de Wolfsschlucht . Le chemin enchanteur traverse le pont Feierabendbrückle et monte jusqu'au refuge Schlossberghütte . Nous y ferons assurément une pause !
Le chalet , construit dans le style traditionnel des cabanes en rondins, se caractérise par une atmosphère à la fois rustique et moderne et sert de modèle en matière de développement durable et d'ancrage régional . Par exemple, des rondins de sapin argenté provenant de la forêt communale de Bad Teinach ont été utilisés pour la construction du chalet Schlossberg, symbolisant le lien et l'appartenance à la vallée de Teinach. Nous sommes choyés avec des plats souabes typiques et régionaux et profitons de la vue imprenable sur la vallée de Teinach depuis la terrasse ensoleillée.
Après une pause agréable, le chemin remonte des marches en grès jusqu'à la vieille ville romantique de Zavelstein et ses ruines de château . En passant devant l'auberge Krone Lamm de Berlin , nous arrivons sur la place du marché de Zavelstein. Là, impossible de manquer une délicieuse glace au Café Zavel !
En traversant la ville historique et ses maisons à colombages, on arrive aux ruines du château . On aperçoit les deux douves, le corps de garde, les ruines du palais, une cave voûtée, des sections de la courtine, ainsi que d'autres vestiges de la basse-cour et de la barbacane. Le donjon, haut de 28 mètres, se visite et offre un magnifique panorama sur la Forêt-Noire. L'ascension, qui compte de nombreux escaliers, en vaut vraiment la peine.
Un magnifique sentier s'ouvre devant nous. Nous empruntons le chemin du château qui descend dans la vallée de Teinach. Les habitants l'appellent aussi le « chemin en zigzag ». À travers une forêt mystérieuse, devant d'impressionnantes formations rocheuses, nous sommes surpris par un bâtiment au style architectural unique : l' Adolfshöhe.
Cette randonnée riche en événements se termine par un sentier longeant la rivière Teinach, promettant tranquillité, nature et beauté préservée. Une randonnée exigeante mais agréable, offrant une expérience inoubliable.
Cette visite n'est pas adaptée aux poussettes. Convient aux enfants de 10 ans et plus.
