Gâteau Forêt Noire

Le gâteau aux cerises de la Forêt-Noire est l' emblème culinaire de cette région. De renommée mondiale, il orne fièrement les étals des boulangeries. Symbole de la Forêt-Noire, il est un véritable phénomène planétaire. Sa popularité rivalise, voire surpasse, celle du traditionnel chapeau Bollenhut.

Ses origines restent floues. Certains historiens soupçonnent un maître confiseur de Tübingen du nom de Hildenbrand d'en être l'inventeur , aux alentours de 1930. Il est important de savoir qu'autrefois, Tübingen faisait partie du « district de la Forêt-Noire », aujourd'hui rattaché au nord de la Forêt-Noire. On peut donc affirmer avec certitude que le gâteau aux cerises de la Forêt-Noire est originaire de notre région. Même si cela n'est pas tout à fait exact, une chose est sûre : nous avons ici le meilleur.

Avec une généreuse couche de crème. Et du kirsch à profusion ! Et une belle part, comme il est de coutume par ici. Vous pourrez vous soucier de votre ligne demain, ou après-demain. Si une part de Forêt-Noire vous semble un peu trop riche, de nombreux pâtissiers et cuisiniers créatifs savent transformer un simple gâteau en un dessert raffiné et original. 

L'un de nos meilleurs gâteaux aux cerises est disponible chez Hôtel Talblick in SchömbergLe chef pâtissier Seibold, que vous voyez ici avec son élégant chapeau, est réputé dans la région pour son savoir-faire. Vous y trouverez également un Cours de pâtisserie de gâteau aux cerises Réservez dès maintenant et admirez le chef à l'œuvre. Ensuite, ce sera à votre tour ! Nous vous le promettons : vous vous amuserez rarement autant en cuisine.

Photos : Tourisme et spa Schömberg